Tri-Tip trong Nước sốt Chimichurri

Món thịt nướng ba đầu này được ướp trong nước sốt mặn và sau đó nướng. Bạn muốn nướng đầu tiên, sau đó giảm nhiệt và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành.

Những gì bạn cần

• 2 pound / 900 g
• thịt nướng ba đầu
• 3/4 chén / 180 ml dầu ô liu
• 1/2 chén / 120 mL ngò tươi (xắt nhỏ)
• 1/2 chén / 120 ml rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
• 1/4 chén / 60 mL húng quế tươi (xắt nhỏ)
• 1/4 chén / 60 ml giấm rượu gạo
• 6 đinh hương
• tỏi (băm nhỏ)
• 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 mL muối
• 1 thìa cà phê / 5 mL
• nước xốt hạt tiêu

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong một máy xay sinh tố kết hợp tỏi, rau mùi tây, ngò và húng quế. Pha trộn cho đến khi tốt.
2. Thêm dầu ô liu, giấm rượu gạo, Tabasco, muối và tiêu. Xay đến khi mịn.
3. Đổ một nửa hỗn hợp vào túi có nắp kéo và thêm ba đầu.
4. Bật tri-tip để phủ và làm lạnh trong khoảng 4 giờ.
5. Đặt nửa còn lại của nước sốt vào thùng chứa và để lạnh cho đến khi bạn cần.
6. Làm nóng lò nướng.
7. Loại bỏ tri-tip từ túi và đặt trên nướng nóng.

1. Xoay tri-tip sau 2 phút và nướng thêm 2 phút nữa.
2. Giảm nhiệt hoặc di chuyển đến một phần mát của lò nướng.
3. Nướng thêm 4 phút nữa sau đó tiếp tục nướng trên lửa gián tiếp.
4. Tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành, khoảng 15 phút nữa.
5. Khi thực hiện xong, loại bỏ các tri-tip từ nướng và cho phép để nghỉ ngơi trong 5 phút.
6. Trong khi đó, đun nóng nước sốt còn lại cho đến khi chỉ ấm.
7. Cắt tri-tip thành dải mỏng và dùng với nước sốt trên đầu.