Trà lúa mạch rang có thể là thức uống phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Đó là truyền thống phục vụ cả nóng và lạnh trong nhà, trong nhà hàng, và tại các cuộc tụ họp khác, hoặc ở vị trí của nước hoặc cùng với nước, và nhiều người Hàn Quốc uống số tiền phong phú của nó mỗi ngày. Nó được gọi là bori cha (hoặc đôi khi boricha) bằng tiếng Hàn. Người dân Nhật Bản và Trung Quốc cũng uống trà lúa mạch rang. Ở Nhật Bản, nó được gọi là mugicha, và ở Trung Quốc, nó được gọi là dàmàichá hoặc whichichá. Bạn không nên nhầm lẫn với trà matcha, mặc dù - matcha là trà xanh Nhật Bản, không phải trà lúa mạch. Trà lúa mạch rang là phổ biến nhất trong mùa hè ở Nhật Bản, nhưng được phục vụ suốt cả năm ở Hàn Quốc. Nhiệt độ của nó có thể thay đổi theo mùa: vào mùa hè, bạn có thể chuẩn bị lạnh, trong khi vào mùa đông, nó có nhiều khả năng nóng hơn.
Giống như trà đen và xanh, trà lúa mạch rang cung cấp một số lợi ích sức khỏe tiềm năng. Ví dụ, nó chứa chất chống oxy hóa có thể giúp chống viêm. Theo truyền thống, trà được cho là hỗ trợ tiêu hóa, tuần hoàn và chức năng tim mạch tổng thể. Nó cũng không chứa caffein, mặc dù một số người nói nó mang lại cho họ một sự tăng cường năng lượng tinh tế. Trà lúa mạch rang cũng không có calo, mặc dù nếu bạn thêm sữa vào nó (thường là) hoặc đường (ít phổ biến hơn), những loại này có thể làm tăng lượng calo chứa trong trà. Một số người cũng thêm muối vào trà lúa mạch rang của họ.
Vì vậy, hương vị trà lúa mạch rang như thế nào? Nó thường nhẹ và hấp dẫn trong hương vị, mặc dù nhân vật của nó có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào lượng lúa mạch được sử dụng, bao lâu (và ở nhiệt độ nào) lúa mạch được rang và trà được ngâm trong bao lâu. Như với tất cả các loại trà, cho phép nó dài hơn sẽ tạo ra một loại trà mạnh hơn. Ngừng quá lâu, nó có thể có vị hơi giống cà phê.
Tìm kiếm lúa mạch nướng trong một thị trường châu Á địa phương, hoặc cho trà lúa mạch rang sẵn sàng để dốc (lỏng hoặc trong túi trà) tại các thị trường hoặc trực tuyến. Bạn cũng có thể mua lúa mạch sống và nướng bánh mì trước khi pha trà - đảm bảo không nấu quá chín, hoặc trà của bạn sẽ bị cháy.
Phục vụ trà của bạn ngay lập tức hoặc làm lạnh nó. Kể từ khi trà lúa mạch rang có chứa một chút tinh bột, nó có thể đi xấu trừ khi làm lạnh.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh lúa mạch rang *
- 8 ly nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái nồi nhỏ, mang nước và nước sôi để đun sôi.
- Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 20 phút.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh và phục vụ lạnh.
* Nếu bạn không thể tìm thấy lúa mạch rang, bạn có thể làm cho mình bằng cách nướng lúa mạch trong chảo xào trên lửa vừa trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi các hạt chuyển sang màu nâu sẫm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 10 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 5 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |