Thực phẩm địa phương của Saskatchewan là gì?

Một tỉnh của Canada giáp biên giới với Hoa Kỳ ở phía nam, Saskatchewan có rất nhiều cảnh quan thiên nhiên. Các đồng bằng phía nam được bao phủ bởi đồng cỏ và phía bắc là một khu vực gồ ghề bao gồm cao nguyên Shield của Canada, rừng, sông và hồ. Trong khi các đồng cỏ Canada có thể không được biết đến nhiều nhất với thực phẩm của họ, có rất nhiều đặc sản địa phương và các thành phần tốt được tìm thấy ở Saskatchewan.

• 01/05

  Sản xuất theo mùa Saskatchewan

  Nó có thể là một tỉnh nông nghiệp chủ yếu, nhưng phần lớn đất đó được trồng cho ngũ cốc, các loại đậu và hạt có dầu. Trên thực tế, phần lớn sản lượng ngũ cốc của Canada như lúa mì, yến mạch, hạt lanh và lúa mạch đến từ Saskatchewan và các tỉnh lân cận.

  Nông dân nhỏ (và một số nông dân lớn hơn) đang ngày càng phát triển các loại trái cây và rau quả. Sự thay đổi này cho phép nông dân đa dạng hoá trang trại của họ và tạo ra sự quan tâm và nhu cầu mới cho các sản phẩm trồng tại địa phương. Các loại trái cây và rau quả theo mùa của Saskatchewan có mùa phát triển cụ thể của riêng chúng và thường có thể tìm thấy ở các chợ nông dân của Saskatchewan trên toàn tỉnh.

• 02 trên 05

  Bison

  Bison , còn được gọi là trâu, từng đi lang thang trên vùng đồng cỏ rộng mở của tỉnh này. Có một số nông dân địa phương và nông dân đang đưa họ trở lại, vì cả lý do ẩm thực và môi trường. Thịt bò rừng đang ngày càng phổ biến, và vì lý do tốt. Nó là nạc hơn thịt bò, với ít chất béo bão hòa và cholesterol và chứa nhiều axit béo có lợi hơn thịt bò. Thịt bò rừng có thể được chế biến theo nhiều kiểu như thịt bò. Từ một quan điểm môi trường, các đàn bò rừng bizon chuyển vùng có thể nới lỏng đất và làm trung tâm đồng cỏ, làm cho đất của prairie tốt hơn trong việc hấp thụ mưa.

• 03 trên 05

  Saskatoon Berries

  Quả Saskatoon trông rất giống quả việt quất lớn, cả về hình dạng lẫn màu tím-xanh. Chúng chín vào giữa mùa hè đến cuối mùa hè ở Saskatchewan và có thể được sử dụng trong nhiều kỹ thuật nấu ăn và công thức nấu ăn, bao gồm bánh nướng, mứt, rượu vang và quả khô. Những người dân tộc đầu tiên của những đồng cỏ theo truyền thống đã sử dụng những quả mọng và hương vị như một cách để bảo quản và thêm hương vị cho thịt bò khô.

• 04/05

  Chokecherries

  Chokecherries được truyền thống thu hoạch và sấy khô bởi First Nation người. Những quả mọng dinh dưỡng này, với những hạt giàu protein, là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng truyền thống. Một số công ty đang quay trở lại truyền thống berry khô và đang sử dụng chúng để làm trái cây. Những người định cư châu Âu biến những chiếc bánh sừng bò thành mứt, thạch, rượu vang và xirô. Giống như tất cả các quả mọng hoang dã, hương vị thay đổi từ thực vật đến cây trồng. Chokecherries có thể nổi tiếng làm se, nhưng họ cũng có thể đủ ngọt để ăn ngay ngoài cây.

• 05/05

  Quả việt quất hoang dã

  Giống như phần lớn phía bắc trắng vĩ đại, quả việt quất hoang dã là một món ăn địa phương tuyệt vời ở các vùng của Saskatchewan. Quả việt quất cũng được trồng ở nhiều trang trại trong tỉnh. Quả việt quất hoang dã có xu hướng nhỏ hơn và có hương vị giống hoa đậm đặc hơn, trong khi quả việt quất được trồng lớn hơn và ngon hơn. Họ có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong một loạt các phương pháp nấu ăn bao gồm mứt, thạch, xi-rô và bánh nướng.