Không có gì giống như vết măng tây đầu tiên vào mùa xuân. Loại rau theo mùa cổ điển này, với hương vị ngọt nhưng hơi đắng, tươi ngon và không có vấn đề làm thế nào nó được chuẩn bị.
Nhưng đây là cách tôi muốn chuẩn bị tốt nhất. Phương pháp nấu ăn nhanh này bảo quản màu sắc, kết cấu và hương vị của rau quả, và để cho nó mềm dẻo và mọng nước.
Bạn có biết rằng khi bạn chụp một cây giáo măng tây trong ngón tay của bạn, nó sẽ tự động phá vỡ tại điểm mà thân cây dịu dàng biến cứng và gỗ? Món ăn siêu đơn giản này làm nổi bật loại rau mùa xuân này.
Công thức món ăn phụ này không cần bất kỳ gia vị nào khác, mặc dù bạn có thể thêm một chút thyme tươi hoặc thì là nếu bạn muốn. Hãy chắc chắn rằng măng tây rất tươi. Khi bạn mua nó, nó phải chắc chắn, không có điểm mềm hoặc ướt. Những lời khuyên nên được đóng chặt chẽ, không có hoa hiển thị.
Những gì bạn cần
- 1 pound măng tây (tươi)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 thìa cà phê muối
- Trang trí: hạt tiêu (màu trắng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa măng tây dưới nước chảy mát, và cắt đầu bằng cách chụp chúng ở nơi chúng dễ vỡ.
- Măng tây sẽ phá vỡ ở điểm giữa các thủ thuật đấu thầu và kết thúc khó khăn hơn.
- Đặt măng tây trong một cái chảo cạn rộng và phủ bằng nước lạnh 1/2 ".
- Đặt chảo trên lửa cao và đun sôi.
- Hạ nhiệt xuống vừa và nhỏ lửa trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi măng tây có màu xanh lá cây tươi sáng và chỉ mềm dẻo.
- Xả kỹ và quay trở lại chảo; thêm bơ.
- Đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và phủ lên măng tây.
- Rắc muối và hạt tiêu và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |