Marmite Vs. Vegemite

Marmite và Vegemite là cả hai lây lan được làm từ men bia và thường được sử dụng thay cho bơ trên bánh mì nướng hoặc làm bánh kẹp. Cho rằng họ là cả hai chất chiết xuất men, chắc chắn họ nên nếm giống nhau, phải không? Sai-rõ ràng, có một sự khác biệt rõ rệt giữa hai hương vị. Và cho dù bạn lớn lên với Marmite hay Vegemite có lẽ sẽ quyết định cái nào bạn thích nhất.

Người Anh Marmite

Một món ăn yêu thích của người Anh, Marmite là một món ăn phong phú, màu nâu sẫm, truyền thống cho bánh mì nướng nóng, bánh quy wafer, bánh kẹp hoặc thậm chí là đồ uống nóng.

Những người yêu thích Marmite sẽ cho bạn biết nó là tốt trên hoặc trong hầu như bất cứ điều gì! Sự lây lan có một hương vị mặn đặc, đậm đặc, do đó nó được sử dụng một cách tiết kiệm. Marmite được làm từ chiết xuất men (một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp sản xuất bia) và là một nguồn giàu vitamin B phức tạp.

Marmite được phát minh vào cuối những năm 1800 bởi một nhà khoa học người Đức tên là Justus von Liebig, khi ông phát hiện ra rằng men bia còn sót lại có thể được cô đặc và ăn. Marmite được yêu mến đến mức thống kê nói rằng 25% người Anh mang theo Marmite khi họ đi du lịch ra khỏi đất nước. Marmite cũng đã phát hành một lây lan mới, Marmite XO-nó là một phiên bản tuổi của bản gốc và nói bởi một số hương vị giống như Marmite thời thơ ấu của họ.

Vegemite Úc

Vegemite là từ Úc (mặc dù nó cũng có sẵn ở Anh) và cũng là một, chiết xuất nấm men đen dày lây lan. Điểm khác biệt là Vegemite đã thêm hương vị - như rau và gia vị — cũng như màu và các chất phụ gia khác.

Giống như Marmite nó được trải trên bánh mì, bánh quy giòn và bánh mì nướng; nhưng ở Úc, Vegemite cũng được dùng làm bánh ngọt.

Vegemite được tạo ra từ hai điều cần thiết - một thực tế là Chiến tranh thế giới thứ nhất đã làm gián đoạn việc nhập khẩu Marmite sang Australia, và cái còn lại là tìm ra một công dụng cho nấm men còn sót lại đã bị loại bỏ bởi các nhà máy bia.

Tác giả của Vegemite, Cyril Percy Callister, pha trộn men với muối, hành tây, và chiết xuất từ ​​cần tây, cho rằng đặc tính "rau".

Marmite Vs. Vegemite — Test Taste

Mặc dù có những điểm tương đồng trong hai sự lây lan, Marmite và Vegemite thực sự có hương vị rất khác nhau. Cho dù bạn thích cái nào hơn cái kia là vấn đề sở thích cá nhân. Từ quan điểm khách quan, mỗi loại nấm men đều có đặc điểm riêng.

Marmite có vị mặn, nó cân bằng với vị ngọt nhẹ và có kết cấu mịn và mượt. (Marmite XO có hương vị đậm đặc hơn và đậm hơn so với bản gốc. Kết cấu của nó dày hơn và dính hơn.)

Vegemite cũng mặn, nhưng cũng có vị đắng. Các hương vị men bia đi qua, cũng như một vị umami (một trong năm hương vị cơ bản mang đến một chút hương vị thịt cho thức ăn). Bởi vì hương vị mạnh mẽ của nó, chỉ cần một lượng nhỏ. Một số người có thể nói rằng mùi của Vegemite hơi bị bỏ đi và dư vị không hấp dẫn, nhưng đây không phải là một ý kiến ​​tổng thể.