Quất là một loại trái cây có múi vào mùa đông vào đầu mùa đông ở hầu hết các nơi. Họ trông giống như cam thu nhỏ, thuôn dài, và mọi phần của chúng đều có thể ăn được ngoại trừ những hạt giống. Trong thực tế, vỏ là phần hương vị và thơm ngon nhất của quất.
Công thức đơn giản này làm cho bánh kumquat kẹo trông giống như bánh xe nhỏ xíu. Còn được gọi là kumquat thủy tinh, những mẩu trang trí thanh lịch này là ngon, nhưng cũng tuyệt vời nhúng sô cô la tan chảy (hoặc phục vụ cùng với bất cứ điều gì sô cô la có hương vị).
Những gì bạn cần
- 12 kumquats
- 1 chén đường
- 1/2 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa quất . Cắt chúng chéo thành các vòng mỏng (không dày hơn 1/16-inch). Loại bỏ và loại bỏ bất kỳ hạt giống như bạn đi qua chúng. Đặt miếng bánh quất vào tô.
- Trong một cái chảo nhỏ, làm cho một xi-rô đơn giản bằng cách đưa đường và nước sôi lên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ xi-rô đơn giản vẫn còn ấm trên các lát bánh quất vào tô. Khuấy nhẹ nhàng để đảm bảo rằng tất cả các vòng quất đều được tráng xi-rô. Để trái cây trong xi-rô ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
- Làm nóng lò đến 175F. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thiết bị khử nước của bạn được đặt thành 155F (dự kiến thời gian sấy lâu hơn một chút).
- Xả các miếng bánh quất trong một cái chao đặt trên một cái tô lớn (hãy chắc chắn để tiết kiệm xi-rô có vị cam quýt ngon cho một lần sử dụng khác - thử nó trong các loại cocktail hoặc sử dụng nó để chế biến toàn bộ quất).
- Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Lây lan bánh quế tráng xi-rô cúi xuống trên tấm trong một lớp duy nhất mà không có miếng nào chạm vào. Nướng bánh kumquat sugared trong 1 giờ và 10 phút.
- Lấy tấm nướng ra khỏi lò. Lật qua từng miếng bánh kẹo. Có, phần này là một chút lao động chuyên sâu. Tin tôi đi, nó đáng giá. Nướng thêm 10 phút nữa.
- Hãy để miếng bánh kẹo mềm nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng vào thùng chứa. Chúng sẽ giữ trong vài tháng nếu được bảo quản tránh ẩm và nhiệt.
Đề xuất phân phát bổ sung:
- Chop một số ít các bánh kẹo và thêm chúng vào bất kỳ công thức sorbet hoặc granita nào. Chúng đặc biệt tuyệt vời với quả mâm xôi hoặc blackberry.
- Nhấn vòng bánh kẹo vào bánh kem sô cô la.
- Các kỹ thuật tương tự hoạt động tuyệt vời với bánh pho mát: chỉ cần nhấn "bánh xe" bánh kumquat vào bề mặt của bánh pho mát trong một mô hình dễ chịu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 39 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |