Công thức bánh quy mè mật ong này từ Corsica có nhiều khả năng có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ từ nhiều thế kỷ trước, vì nó cơ bản giống như món barazek Thổ Nhĩ Kỳ. Một lớp phủ của hạt mè rang mật ong nhúng, là những gì mang lại cho các cookie ngon của họ cú đá đặc biệt của họ. Họ hương vị đặc biệt tốt vào ngày đầu tiên hoặc thứ hai sau khi nướng với một tách trà mạnh.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén hạt mè rang
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 1 1/2 muỗng cà phê nước
- 2 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 đường cát hạt
- 3/4 chén bơ
- 1/3 chén nước
- 2 đến 3 muỗng canh quả hồ trăn xắt nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Khuấy đều hạt mè, mật ong và nước. Đặt chúng trong một bát rộng, nông hoặc trên một tấm nhỏ và đặt nó sang một bên.
- Kết hợp bột mì, bột nở và đường. Cắt bơ với một máy cắt bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp có cát với một vài miếng bơ cỡ hạt trong suốt. Khuấy 1/3 nước và quả hồ trăn, nếu muốn, cho đến khi bột chỉ giữ lại với nhau.
- Lấy một muỗng cà phê bột và tạo thành một quả bóng, và sau đó nhúng một nửa quả bóng vào hỗn hợp mè-mật ong nướng. Lặp lại điều này với bột còn lại, sắp xếp các tập tin cookie trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh, phía vừng lên.
- Nướng bánh trong 15 phút, hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng nhạt. Để nguội trên tấm nướng trong 1 phút và sau đó chuyển chúng vào giá làm mát dây.
- Công thức mè mật ong này làm cho 2 đến 3 tá cookie.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 212 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 140 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |