Cookie gừng nhắc nhở tôi về những câu chuyện về thời thơ ấu của trẻ em thời xưa về việc ở lại các bà mẹ nhà nướng mỗi ngày. Trẻ em sẽ trở về nhà từ trường học và ngay lập tức tấn công các lọ cookie và ăn các món ăn tuyệt vời với một ly sữa lạnh lớn.
Cookies gừng mờ rất dễ dàng và rất tốt và mang lại những kỷ niệm của thời gian đơn giản hơn. Bạn có thể để lại sương giá nếu bạn muốn, nhưng tôi nghĩ rằng nó làm dịu các loại gia vị và thêm một kết cấu tốt đẹp cho các tập tin cookie. Đây là những cookie mềm và dai.
Để tạo ra các cookie tốt nhất, hãy đảm bảo rằng bạn luôn đo lường các thành phần một cách cẩn thận, đặc biệt là bột mì . Thông thường, cookie khô hoặc cứng vì chúng chứa quá nhiều bột. Làm theo hướng dẫn của tôi để đảm bảo bạn nhận được kết quả tốt nhất.
Cất giữ các cookie này trong thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng để giữ cho chúng mềm. Nếu bạn muốn đặt chúng vào một lọ cookie, hãy đặt các cookie vào túi nhựa kín hoặc túi nhựa an toàn thực phẩm trước. Những cookie này cũng đóng băng rất tốt; chỉ làm tan chúng ở nhiệt độ phòng.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén bơ (làm mềm)
- 3/4 chén đường nâu
- 1/4 đường cốc (hạt)
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng canh nước cam
- 1/4 mật mía
- 1 muỗng canh gừng kết tinh (rất thái nhỏ)
- 1 quả trứng
- 2 1/4 chén bột
- 2 1/2 muỗng cà phê gừng (xay)
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát lớn, đánh cùng bơ, đường nâu và đường cát cho đến khi mềm và mịn. Thêm vani, nước cam, mật đường, gừng kết tinh, và trứng và đánh đều bằng thìa hoặc máy trộn điện.
Sift lại với nhau bột, gừng mặt đất, quế, baking soda, đinh hương mặt đất, và muối và trộn đều. Sau đó và các thành phần khô cho hỗn hợp bơ. Đánh bại cho đến khi kết hợp, nhưng không đánh bại quá.
Đậy bột và làm lạnh ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh.
Làm nóng lò đến 350 ° F khi bạn đã sẵn sàng nướng. Lăn bột thành 1 "quả bóng, đặt chúng 3" trên tấm bánh mỡ bôi trơn, và san bằng với đáy của một ly.
Nướng các cookie từ 9 đến 12 phút hoặc cho đến khi chúng được đặt và màu nâu vàng. Để cho bánh nguội trên các tấm nướng trong 3 phút, sau đó cẩn thận loại bỏ chúng bằng một thìa để kệ dây để nguội hoàn toàn. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thùng chứa kín khí.
Nếu muốn, sương giá với Buttercream Frosting và để yên cho đến khi sương giá cứng. Nếu bạn làm mờ các cookie, tốt hơn là chúng không được đưa vào một lọ cookie.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 118 |
Tổng số chất béo | 7 g |
Chất béo bão hòa | 4 g |
Chất béo không bão hòa | 2 g |
Cholesterol | 24 mg |
Natri | 119 mg |
Carbohydrates | 14 g |
Chất xơ | 0 g |
Chất đạm | 1 g |