Công thức dễ dàng này cho một loại nấm chay chay và thuần chay có đầy hương vị đáng ngạc nhiên. Nấm cung cấp nhiều sự phong phú như umami, thay thế cho chất béo động vật cung cấp hương vị trong công thức nấu ăn thịt dựa trên nước thịt. Umami, hoặc "hương vị thơm ngon dễ chịu", được dịch từ tiếng Nhật, là một trong năm sở thích cơ bản bao gồm vị ngọt, vị chua, vị đắng và vị mặn. Nó tốt nhất có thể được mô tả như thịt hoặc brothy. Nấm shiitake khô, đặc biệt, đặc biệt là đầy đủ của umami.
Việc bổ sung gia vị gia vị trong công thức chay và thuần chay này thêm hương vị quen thuộc và Lễ Tạ Ơn. Không có bất kỳ gia cầm thực tế nào trong gia vị gia cầm - nó hoàn toàn thuần chay.
Nước sốt nấm của bạn sẽ là một bổ sung đáng yêu đổ trên khoai tây chiên như một món ăn phụ. Đối với một dịp đặc biệt, nước thịt chay này khá tốt với lễ Tạ Ơn tofurky . Hoặc, đổ nó lên một ổ bánh đậu lăng tự chế . Có thức ăn thừa? Đây là những gì để làm với thức ăn thừa của bạn Thanksgiving chay , bao gồm cả nước thịt.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén nấm trắng hoặc nút, xắt nhỏ
- 1 củ hành vàng hoặc trắng nhỏ, băm nhỏ
- 1/4 chén
- margarine thuần chay
- 2 1/2 chén
- nước dùng rau
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1/4 chén bột
- 1 muỗng canh.
- gia cầm gia vị (hoặc 1/2 muỗng cà phê. mỗi hiền, húng tây và kinh giới)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, làm tan bơ thực vật và thêm hành tây và nấm. Xào trong một hoặc hai phút trên lửa lớn.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình, sau đó thêm nước dùng rau và nước tương.
- Từ từ thêm bột, khuấy đều để kết hợp và ngăn ngừa cục u từ hình thành. Tiếp tục khuấy, giống như khi bạn chuẩn bị nước thịt dựa trên chất béo động vật.
- Đun sôi hoặc đun sôi trong một phút để giúp nó dày lên, sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp. Khuấy, khuấy đều, khuấy đều!
- Thêm gia vị, muối và hạt tiêu, khuấy đều. Cho phép nấu trong vài phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt dày lên.
- Lấy nó ra khỏi cái nóng.
- Nước sốt nấm của bạn sẽ hơi dày lên khi nó nguội đi. Bạn luôn có thể thêm một ít nước, sữa đậu nành hoặc nước dùng rau để làm mỏng nó ra, hoặc thêm một chút bột mì hoặc một lần chạm hoặc bột bắp để làm dày lại nó nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 101 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 719 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |