Cocadas là bánh quy dừa ngọt - một phiên bản Nam Mỹ của một giống như bánh bông lan dừa. Cocadas thường được đúc thành hình vòm và thay đổi từ kích thước vết cắn đến khá lớn. Chúng được sắc nét ở bên ngoài, và mềm mại và dai vào bên trong. Bạn có thể sử dụng dừa khô ngọt hoặc không đường để làm bánh quy, tùy theo sở thích của bạn.
Những cookie cocada nhúng sô cô la này có vị đắng trong hỗn hợp, mang lại cho họ thêm hương vị bơ bơ caramel phong phú. Nếu bạn muốn làm cho họ mà không có dulce de leche, chỉ cần bỏ nó ra và thêm một số sữa đặc thêm cho đến khi hỗn hợp dừa dính với nhau đủ tốt để đúc thành hình dạng mong muốn.
Cocadas thật dễ dàng và thú vị - trẻ em sẽ thích giúp định hình chúng. Lưu trữ cookie trong thùng chứa kín khí trong tối đa một tuần. Cố định cookie trong tối đa 1 tháng.
Những gì bạn cần
- 4 cốc dừa khô
- 1/2 cốc sữa đặc
- 1/3 chén
- dulce de leche , tự chế hoặc mua
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén sôcôla hoặc chocolate
- 1 muỗng canh rau ngắn
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ.
- Trong một cái bát lớn, đánh tan sữa đặc, bột bắp, vani, lòng trắng trứng và muối cùng nhau. Khuấy dừa.
- Lò vi sóng dulce de leche trong vài giây nếu trời lạnh cho đến khi mềm và có thể được khuấy dễ dàng.
- Trộn dulce de leche vào hỗn hợp dừa. Hỗn hợp sẽ dính, nhưng bạn sẽ có thể đúc nó thành viên đạn. Làm lạnh hỗn hợp trong khoảng 30 phút.
- Làm cho quả bóng golf kích thước của hỗn hợp dừa với 2 thìa hoặc một muỗng kem (hoặc với lòng bàn tay của bạn) và đặt chúng vào một tấm nướng lót bằng giấy da hoặc giấy sáp. Làm ướt tay hoặc thìa để tránh bị dính.
- Nướng cocadas trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước, hoặc cho đến khi họ mới bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu.
- Đặt sô cô la và rau ngắn trong một bát bằng chứng nhiệt, và đặt bát trên một nồi nước sôi nhẹ nhàng. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy.
- Nhúng mỗi cocada vào sô cô la để phủ lên đáy của bánh quy, sau đó đưa nó trở lại khay nướng bánh. Chill cho đến khi sô cô la được thiết lập.
- Lưu trữ cocodas trong một container kín khí cho đến một tuần, hoặc đóng băng chúng cho đến một tháng. Làm cho khoảng 20-25 cookie.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 479 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 67 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 7 g |