Tiếp tục từ bao bì bia - thùng so với thùng
Chai
Bia đóng chai đã được khoảng một thời gian dài. Một số nhà sản xuất bia đổ đầy chai bia vẫn còn và một chút đường, như thùng . Quá trình lên men thứ cấp trong chai tạo ra cacbonat và một lớp trầm tích men nhỏ ở đáy. Các nhà sản xuất bia khác sẽ sản xuất bia của họ tại nhà máy bia rồi đổ đầy chai. Điều này cho phép các nhà sản xuất bia kiểm soát tốt hơn sản phẩm cuối cùng bằng cách cho phép họ kiểm soát mức độ cacbonat trong bia của họ.
Mặc dù một số nhà sản xuất bia vẫn sử dụng nút chai, hầu hết đều đóng kín chai của họ bằng nắp kim loại quen thuộc. Một lớp lót bên trong nắp đậy kín chai và các cạnh kim loại của nắp cong quanh môi của chai để giữ nó ở đúng vị trí và duy trì con dấu. Một chai kín cũng bảo vệ bia khỏi oxy tốt và trong một thời gian dài.
Hầu hết các chai bia được làm bằng thủy tinh màu nâu, màu xanh lá cây hoặc rõ ràng. Tất cả ba màu sắc cho phép trong ánh sáng mặc dù màu nâu cho phép trong ít hơn rất nhiều so với hai người kia. Nếu bạn đã từng có một ly bia, cũng được gọi là ánh sáng xảy ra, sau đó bạn biết lý do tại sao đây là một vấn đề. Mùi khó chịu và hương vị là do ánh sáng cực tím chạm vào các phân tử nhất định trong bia, một quá trình có thể xảy ra rất nhanh. Vì vậy, chai cần phải được đóng gói và / hoặc dán nhãn theo cách ngăn ánh sáng đi qua.
Lon
Lon bia cung cấp sự bảo vệ tương tự như thùng. Và, vì chúng chỉ chứa các khẩu phần đơn, nên không cần phải lắp đặt một hệ thống áp lực.
Nhưng những gì về hương vị kim loại đó? Một lời phàn nàn lâu năm mà tôi nghe về lon bia là loại bia mà chúng chứa đựng có vị kim loại. Hãy xem xét điều này. Ngay từ đầu, chỉ một trong bốn bình đựng bia, chai lọ, không phải là kim loại. Không ai phàn nàn về việc nếm thử bia bằng kim loại.
Thứ hai, lon bia được lót bên trong. Bia thực sự không bao giờ tiếp xúc với kim loại.
Vậy, vị giác kim loại chết tiệt đó đến từ đâu? Trong thực tế, nó không phải là một hương vị cả. Các giác quan của hương vị và mùi có liên quan chặt chẽ. Nếu bạn đã bao giờ nhận thấy đôi khi thức ăn nhạt nhẽo có thể nếm được khi bạn bị cảm lạnh thì bạn biết những gì tôi đang nói đến. Hương vị kim loại đó đến từ mùi của lon bia. Khi bạn uống trực tiếp từ hộp, bạn đang đẩy một tấm kim loại lớn vào mặt bạn. Không ngạc nhiên khi mọi người nghĩ rằng bia đóng hộp có vị như kim loại.
Sử dụng một ly. Đã giải quyết được sự cố.
Khử trùng
Không có cuộc trò chuyện về bao bì bia hoàn tất mà không đề cập đến việc thanh trùng . Quá trình này, được thiết kế để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn sống trong bia bao gồm cả nấm men, được sử dụng bởi một số nhà sản xuất bia để khử trùng và ổn định sản phẩm của họ. Cả hai loại bia tiệt trùng và không tiệt trùng được bán trong chai, thùng và lon.
Khi nó lần đầu tiên được giới thiệu trong ngành công nghiệp sản xuất bia vào cuối những năm 1800, nó đã mang tính cách mạng. Những ngày này, nó bị coi thường bởi một số người trong cộng đồng bia. Bia, họ giải thích, là một sinh vật sống và nên được hưởng như vậy. Khử trùng và lọc quá mức sẽ làm mất hương vị của bia.
Trang web Camra thậm chí tuyên bố rằng quá trình này tạo ra một "loại hương vị đường cháy."
Cho dù đó là trường hợp hay không - Tôi đã không bao giờ nhận thấy đường cháy trong bia của tôi - thanh trùng không phải là quan trọng như nó một lần là để cung cấp cho thị trường với bia tốt. Với các kỹ thuật vệ sinh mà các nhà sản xuất bia hiện đại sử dụng và sử dụng tốt việc làm lạnh lên xuống dòng cung cấp, có rất ít cơ hội mà bia không tiệt trùng sẽ bị hỏng trước khi nó đến với bạn.