Làm thế nào để làm cho Mantecados - Bánh Crumble Tây Ban Nha truyền thống từng bước

01 trên 06

Bước 1 - Thu thập và đo lường tất cả các thành phần

Những chiếc bánh cricket truyền thống của Tây Ban Nha hay "mantecados" sụp đổ rất dễ dàng. Trong thực tế, chúng rất mềm, chúng sẽ tan chảy trong miệng bạn. Ánh sáng và với một hương vị hồi hương tinh tế, lời nói sẽ không làm cho họ công bằng. Bạn sẽ phải làm cho họ để xem lý do tại sao họ là một yêu thích Tây Ban Nha và tại sao không có nhà Tây Ban Nha là không có "mantecados" vào dịp Giáng sinh!

Thời gian chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tổng thời gian: 40 phút

Năng suất: 7 tá cookie 2,5 inch

Thu thập và đo lường tất cả các thành phần.

Thành phần

• 2 1/4 chén rau ngắn
• 1 chén dầu thực vật
• 1 2/3 cốc đường cát
• 4 lòng đỏ trứng
• 2 bắn kính hồi (xem lưu ý dưới đây để thay thế)
• 1 vỏ chanh, bào
• nước ép từ 1 quả chanh
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 7 1/4 chén bột chưa tẩy trắng
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1 lòng trắng trứng, bị đánh cho men

Làm cho khoảng 7 tá cookie khoảng 2 1/2 inch tròn.

Lưu ý thay thế: Rượu mùi có mùi vị có thể được mua tại hầu hết các cửa hàng rượu và một số siêu thị cho người sành ăn. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong khu vực của bạn, thay thế 2 ly vodka bắn và 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hồi.

02/06

Bước 2 - Trộn shortening, dầu và đường

Trong một tô trộn rất lớn, sử dụng một máy trộn tay để roi rau rút ngắn với dầu. Thêm đường và trộn cho đến khi mịn.

03/06

Bước 3 - Thêm trứng, Anise, chanh & quế

Thêm lòng đỏ trứng, hồi, chanh, nước cốt chanh, quế và trộn với nhau.

04/06

Bước 4 - Thêm bột và nướng Soda và trộn đều

Thêm bột và baking soda vào hỗn hợp, một cốc tại một thời điểm. Hãy chắc chắn để trộn đều. Bột nên rất mịn màng và mềm mại.

05/06

Bước 5 - Mẫu Mantecados, Đặt trên Cookie Sheet & Bake

Làm nóng lò đến 325F (162C) độ. Tách ra một miếng bột nhão, sử dụng một muỗng cà phê. Hình thành quả bóng về kích thước của quả óc chó, sử dụng bàn tay của bạn. Nếu bột là quá dính để cuộn vào quả bóng, trộn bột bổ sung (từ 1/4 đến 1/2 chén).

Đặt quả bóng lên tấm bánh mỡ mỡ . Ấn nhẹ xuống ở giữa mỗi quả bóng để làm phẳng nhẹ.

Sử dụng màu trắng trứng bị đánh đập, chải trên đầu mỗi cookie. Nướng bánh cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt ở các cạnh dưới - khoảng 15-20 phút.

06 trên 06

Bước 6 - Để Mantecados Cool & Phục vụ

Hãy để cookie nguội ít nhất 5 phút trước khi xóa khỏi trang tính cookie vì chúng rất tinh tế . Loại bỏ các cookie với một thìa trước khi chúng đủ mát sẽ dẫn đến các cookie theo nghĩa đen đổ nát.

Mẹo bảo quản: Bảo quản trong một đĩa thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Đặt khăn giấy giữa các lớp cookie. Hãy cẩn thận không để ngăn xếp các cookie cao hơn 3 hoặc lớp dưới cùng có thể sụp đổ.