Frittatas là anh em họ của các món trứng tráng, đến từ Ý. Thông thường chúng được làm trong một cái chảo lớn, nhưng chúng rất dễ làm trong hộp bánh muffin, và kết quả là những chiếc bánh quy nhỏ được cầm tay tuyệt vời, khiến chúng tuyệt vời để gói trong bữa trưa . Bạn có thể làm cho họ vào đêm hôm trước và hâm nóng chúng trong khoảng 30 giây trong lò vi sóng cho một bữa ăn sáng trứng dễ dàng là tốt. Những món ăn mặn ngon miệng này có thể được phục vụ cùng với các món ăn sáng khác, hoặc bạn có thể dùng chúng như một món ăn nhẹ khi đang di chuyển.
Các gia vị được sử dụng ở đây là tiếng Hy Lạp, nhưng bạn có thể trộn trong bất kỳ loại thảo mộc, rau và các add-in khác mà bạn có trong tủ lạnh. Frittatas là một cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn dư thừa, từ rau xanh xắt nhỏ cho đến cơm đã nấu chín đến các loại thịt đã thái hạt lựu. Đó là kỹ thuật tương tự nhưng khả năng là vô tận. Hãy để trẻ em của bạn nhận được về điều này, và xem những gì họ nghĩ rằng có thể là một bổ sung tốt cho chảo tiếp theo của frittatas.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ (không muối, chia)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén ớt chuông (đỏ, thái hạt lựu)
- Muối ăn kiêng (hoặc muối thô)
- hạt tiêu đen để hương vị (tươi xay)
- 2 chén nấm (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 8 quả trứng cực lớn
- 3/4 chén creta phô mai feta
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F. Grease một cốc muffin 12 cốc, hoặc phun với bình xịt nấu ăn không dính.
2. Trong một chảo trung bình, đun nóng 1 thìa bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và ớt đỏ, mùa với muối và hạt tiêu, và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành tây có màu nâu vàng và mềm, khoảng 6 phút. Chuyển chúng vào đĩa.
3. Biến nhiệt thành vừa cao, và làm tan chảy muỗng canh bơ còn lại trong cùng chảo và thêm nấm, rau oregano và cỏ xạ hương.
Nêm với muối và hạt tiêu. Xào khoảng 8 phút, cho đến khi nấm bắt đầu có màu nâu, sau đó thêm chúng vào rau trên đĩa.
4. Trong khi đó, trong một bát vừa, đánh trứng, và thêm hỗn hợp hành tây và hạt tiêu cùng với nấm vào trứng và khuấy đều để kết hợp. Sử dụng một cái muỗng lớn để đổ đầy mỗi cốc muffin với hỗn hợp trứng, gần như lên đến đỉnh.
5. Rắc phô mai đều lên trên frittatas và đặt thiếc trong lò. Nướng cho đến khi frittatas được thiết lập, pho mát tan chảy và toàn bộ đầu là vàng nhẹ, khoảng 15 phút. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 2 phút, sau đó dùng dao bơ để loại bỏ frittatas ra khỏi hộp thiếc. Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 109 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Natri | 221 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |