Nước sốt thịt nướng độc đáo này kết hợp cà chua tươi và xoài để tạo ra một loại nước sốt dựa trên trái cây ngọt, được gia vị nhẹ bởi ớt. Đây là một loại nước sốt tuyệt vời để thêm hương vị Nam Mỹ đích thực. Hãy thử trên sườn, thịt gà, thịt lợn kéo, cá và một số loại rau. Công thức này cung cấp ba cách để sử dụng nước sốt này, như nước xốt, sốt bbq và nước sốt bàn.
Những gì bạn cần
- 6 cà chua (mận, cắt làm đôi)
- 1/2 hành tây (đỏ, lát 1/4 "dày)
- 2 ớt (poblano)
- 1 chén / 240 mL xoài (xắt nhỏ)
- 1/4 chén / 60ml mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén / 60 ml rau mùi (băm nhỏ)
- 1/4 chén / 60 mL húng quế (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh / 45 ml dầu ôliu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh / nước chanh 45 mL
- 1 nhúm muối (để nếm)
- 1 nhúm tiêu đen (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
1. làm nóng trước nướng.
2. Cọ dầu lên cà chua, ớt và hành tây. Nướng trên lửa cao, đậy nắp cho đến khi chúng có vạch nướng tốt và bắt đầu làm mềm. Hủy bỏ từ nướng và cắt thô.
3. Đặt rau nướng và tất cả các thành phần còn lại vào một bộ xử lý thực phẩm và xung 5 lần, cho đến khi rau được cắt thô. Loại bỏ một nửa nước sốt và tiếp tục pha trộn cho đến khi mịn. Đổ nước sốt mịn lên thịt và dùng như nước xốt trong ít nhất một giờ.
Làm lạnh nước sốt chunky trong một thùng chứa không khí chặt chẽ cho phần ăn.
4. Nước sốt mịn cũng có thể được sử dụng để baste thịt như xương sườn và thịt gà trong khi trên bàn nướng. Sau khi nấu chín, cho thịt vào một đĩa lớn và phục vụ nước sốt chunky dành riêng ở bên cạnh. Điều này sẽ giống như một salsa các loại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 28 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |