Nói sobaos cho một người nào đó từ vùng Cantabria, Tây Ban Nha và miệng của họ sẽ bắt đầu chảy nước. Những loại bánh truyền thống từ Valles Pasiegos rất phong phú và mịn, với hương vị chanh và một chút rum hoặc hồi. Sobaos pasiegos được làm bằng bột mì, 3 quả trứng, đường, vỏ chanh, một quả rum và một nửa cân bơ.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh chanh zest
- 1 3/4 chén (250 gr) bột tất cả các mục đích
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng cà phê (16 gr) hoạt tính men khô
- 1 1/4 chén (250 gr) đường cát
- 1/2 lb (250 gr) bơ (làm mềm)
- 3 quả trứng to
- 1 oz (shot glass) rum
Làm thế nào để làm cho nó
Theo truyền thống, sobaos được nướng bằng giấy nhỏ "khuôn mẫu", mà chỉ đơn giản là bóc vỏ của người tiêu dùng, và nói chung là khoảng 2 1/2 bởi 4 1/2 inch. Nó không phải là cần thiết để sử dụng khuôn sobao . Nếu bạn không muốn làm khuôn mẫu giấy của riêng mình, hãy thay thế bánh nướng xốp bằng lót giấy cupcake, như chúng tôi đã làm. Xem phần dưới cùng của công thức này để biết các liên kết đến các trang web với các hướng dẫn về cách tạo khuôn.
Lò nhiệt đến 350F (180C) độ.
Grate vỏ chanh vào một bát nhỏ và đặt sang một bên.
Trong một bát trộn vừa, trộn bột, muối và men khô.
Đánh cùng nhau đường và bơ bằng cách sử dụng một máy trộn điện, cho đến khi trộn kỹ.
Đánh trứng trong một cái bát riêng biệt và thêm trứng và rượu rum vào hỗn hợp bơ và đường.
Với máy trộn điện trên tốc độ trung bình, dần dần thêm hỗn hợp bột vào các thành phần khác. Hãy chắc chắn rằng không có khối u nào trong bột. Nó cần phải có độ chắc chắn của một loại bột dính rất dày chứ không phải bột.
Sử dụng một cái muỗng hoặc muỗng lớn để đổ đầy chén hoặc khuôn với bột.
Nếu sử dụng khuôn sobao giấy truyền thống: Hãy chắc chắn để đặt các khuôn mẫu trên một tờ cookie trước khi điền với bột. Điền vào mỗi khuôn chỉ một nửa đầy đủ bởi vì bột sẽ tăng gấp đôi chiều cao.
Nếu sử dụng chảo muffin: Đặt lót giấy trong chảo muffin trước khi đổ đầy. Chỉ điền đầy một nửa vì bột sẽ tăng gấp đôi chiều cao.
Đặt trên giá trung tâm của lò nóng trước và nướng trong 15-20 phút.
Cho phép để làm mát trên một rack, sau đó phục vụ cho bữa ăn sáng hoặc merienda .
Cách tạo khuôn Sobao
Nếu bạn muốn làm khuôn mẫu giấy của riêng bạn cho sobaos , không có thiếu blog nấu ăn và trang web từ Tây Ban Nha, mô tả từng bước làm thế nào để cắt và gấp giấy giấy da. Các khuôn không khó để thực hiện, tuy nhiên đòi hỏi sự kiên nhẫn bởi vì nó là cần thiết để làm cho khoảng 18 trong số họ cho công thức này. Thực hiện theo các liên kết bên dưới để xem hướng dẫn từng bước (bằng tiếng Tây Ban Nha) cũng như ảnh. Ngay cả khi bạn không hiểu tiếng Tây Ban Nha, các hình ảnh và dấu hiệu phải đủ để bạn có thể làm khuôn.
- Molde para sobaos pasiegos từ hogarutil.com. Trang web này đặc biệt thú vị vì nó có mẫu có thể in ở định dạng PDF và một loạt ảnh có hướng dẫn.
- Molde para sobao pasiego từ Universo de Sabores Blog.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos từ A Comer ya Callar Blog.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 192 |
Tổng số chất béo | 12 g |
Chất béo bão hòa | 7 g |
Chất béo không bão hòa | 4 g |
Cholesterol | 77 mg |
Natri | 132 mg |
Carbohydrates | 18 g |
Chất xơ | 1 g |
Chất đạm | 3 g |